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RENAKURA eyes


レナクラの観察日記のようなものです。投稿日と観察日は必ずしも同じではありませんがご了承ください。
by renakura
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若ごぼうヴァージョン

若ごぼうって食べたことありますか?

大阪のほうでは結構メジャーな食材らしいのですが、
東京ではまだ、どこでも買えるという食材ではないですよね。


若ごぼうヴァージョン_b0129897_2425351.jpg


写真は青山にもある桃林堂の砂糖漬け「五智果」シリーズの「若ごぼう」です。

なんでも砂糖漬けにしちゃうのね~~
ファンキーだなぁ・・・

老舗の和菓子店なのに商品開発部がノリノリなのね^^ (そういう音楽をバックに...♪♪)

と、味見する前からウケていたのですが・・・
実際に食べてみたら!?
すっごく好みの繊維サクサク&ホロ二ガ味でした!!!

ヤマゴボウ系というよりは、香りと食感がセロリ、ふきに近いです。

 ぅおーいしぃ^^


これ、でも... きっと...
ふつうに油で炒めて食べるのが素材の味100%引き出せるのかも(^ ^;)


北海道や四国の野菜はいつも近所で買えるのに、
大阪や京都の野菜のほうが珍しい感じがしますよね。

よし! 今度見つけたら油炒めにして食べるぞ!
by renakura | 2008-04-17 00:00 | お茶・おやつ | Comments(2)
Commented by 和作 at 2008-04-19 18:45 x
喜んでいただいたようで(笑)よかったです☆
若ごぼうのメジャーなおかずメニューは、油でさっといためてから、うすあげ(そっちでは油揚げってゆうんかな?)と一緒にたきます。
炒め物にするなら玉子と一緒に炒めてもおいしいようです。

来年は生の若ごぼう差し入れますネ!?(笑)
Commented by Renakura at 2008-04-20 21:56 x
五智果シリーズはレモンと金柑が大!大!お気に入りで、いつもストレートのダージリンティと一緒にいただいています。

一方で・・・タケノコ、レンコン、山菜など、アク抜きしてから食べるような食材も大好きなのです(笑)
繊維質とほろ苦さのバランスって最高です!

 オトナ?

“生”・・・ 嬉しいかも^^
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