若ごぼうヴァージョン

若ごぼうって食べたことありますか？

大阪のほうでは結構メジャーな食材らしいのですが、
東京ではまだ、どこでも買えるという食材ではないですよね。




写真は青山にもある桃林堂の砂糖漬け「五智果」シリーズの「若ごぼう」です。

なんでも砂糖漬けにしちゃうのね～～
ファンキーだなぁ・・・

老舗の和菓子店なのに商品開発部がノリノリなのね＾＾　（そういう音楽をバックに...♪♪）

と、味見する前からウケていたのですが・・・
実際に食べてみたら！？
すっごく好みの繊維サクサク＆ホロ二ガ味でした！！！

ヤマゴボウ系というよりは、香りと食感がセロリ、ふきに近いです。

　ぅおーいしぃ＾＾


これ、でも...　きっと...
ふつうに油で炒めて食べるのが素材の味100％引き出せるのかも（^ ^;）


北海道や四国の野菜はいつも近所で買えるのに、
大阪や京都の野菜のほうが珍しい感じがしますよね。

よし！　今度見つけたら油炒めにして食べるぞ！