RENAKURA eyes

勝つカレー！！

毎週土曜日、
ゲン担ぎにトンカツを食べているのですが・・・

この日はカツカレー！

これは金沢スタイルですね。

ホテルの離れ？のようなカレー屋さん、
あの、派手な帽子がトレードマークの女性社長のお店です。

以前、目白通りを歩いていてすれ違ったことがありますが、
テレビとかじゃなくても、ホント..普段からあのままなのでした。

　目立ちますよ（..笑）

カウンターに、社長の哲学？のような本が置いてあって、

「夢は、夢のレベルでは甘い・・・」

って感じのことが書いてありました。

あぁ、、どうすれば勝ち組さんのほうに行けるのでしょう？　

じっくり読んでみたくなりました..(＠＠;)
　　　　

カツカレーリターンズ！

とんかつ大好きなワタシ。

カレーも好き。

でも・・・
ロースカツを塩で食べる美味しさを知ってからは、
ソースやカレー、ミソ等々が聖なる『衣』にくっついてしまうことが、、
とてももったいなく思えて...（個人的な好みです...）
なるべく別々に食べたいと、ずっとその主義をとおしていました。

ところが、
最近、何のスイッチが入ったのか？？
カツカレーがむしょうに食べたいのです..。
さらに、
ナポリタンやクリームコロッケ、生姜焼きなどともよく目が合います（..笑）

洋食スイッチなのかな？（^ ^;）


上の写真はキッチンジローのカツカレー！
見覚えがあるかたも多いかも＾＾

甘いたまねぎの黄色い欧風カレーにロースカツ、
すっごく懐かしい感じのプレートです。


そしてこちらはキッチン南海のカツカレー、

ここの揚げ物って、ホント勢いがあって硬派なんですよ！

人気の黒い欧風カレーも行列の理由がわかります。


この夏はけっこう食べましたよ、こういうの。

高カロリーだけど、おかげで猛暑を乗り切れたのかなぁ..(^ ^;)v　　
　

２０１２年の桜（３）

インド大使館の『さくらフェスティバル』に行ってきました！

前から楽しみにしていたんです＾＾


マサラチャイやラムチャイなど、紅茶も美味しかったし、
お菓子やスナック、ビールもたくさん。


カレー！！　もちろんいただきましたよ！

いろいろ種類があったけど、
結局・・・、いつも食べてるおなじみ『ムンバイ』のバターチキンを選んでしまいました。

さすがインド大使館のイベントですね。
テントのお店にタンドール（釜）があるのは本格的！



　　ペッタン、　ペッタン～～　（ナン生地の音）



この日、最高の笑顔でナンを焼いていたお兄さんは、いつもは銀座店にいるそうです（..笑）
（※写真了承済）
　
外で食べる焼きたてのナン、香ばしくてとっても美味しかったのですが、



私の前の方がカレーを受け取る時、
なんと、ナンがフリスビーのように風で飛ばされてしまうという事故が。。。

ソフトクリームを落とした時と同じぐらいの悲しい場面でした(T T)

なので、先に小さくちぎってしまったのは風対策なのです。


民族楽器のライブや踊りもあり、
ほんわか～したムードのおまつりでした。

来年も楽しみにしてまーす＾＾

　

若ごぼう大使（３）

茎の細い部分は、かるく湯がいてサラダにすると、
いつも使っているドレッシングやマヨネーズでも、セロリやクレソンなどの香味野菜サラダを和風アレンジしたような大人味になりました。




上の写真はスープカレーです。

手羽元、手羽先などの骨付き鶏肉としっかり煮込んで、
クミン、コリアンダー、ターメリック、レッドペッパー、ジンジャー、パプリカ...など、
好きなスパイスを入れて仕上げます。


油控えめのあっさり仕立てですが、カラダがカーッと燃えてくる辛さが美味しかったです＾＾

若ごぼう大使（４）

こちらはキーマカレー。


茎の下のほうは、
色が茶色くなりやすく、しっかり火を通さないと硬いので、
和風の煮物よりはトマト煮やカレーがぴったりです！


若ごぼうは２～３度アク抜きをしても苦味は強いので、
お肉は甘みのある鶏肉がいちばん合うと思います。


茎は１センチぐらいの小口切り、
旨みと食感と考えてモモ挽肉とムネ挽肉を半分づつたっぷり入れて煮込み、
市販のルゥとカルダモン、ガラムマサラなどで味と香りを整えて仕上げます。


このカレーは仲間にも食べてもらったのですが、大好評でした！！！

逆に「ふき」や「セロリ」でもた試してみたくなりました。